Le pain d’épice est une friandise qui fit son apparition déjà dans l’Ancienne Egypte et les tchèques gourmands furent parmi les premiers à le réaliser en Europe. Déjà sous le règne de l’empereur Charles V au 15e siècle nous trouvions de véritables maîtres pâtissiers fabriquant le pain d’épice.
En Bohême la réalisation du pain d’épice se concentra particulièrement dans la ville de Pardubice, qui fut dénommée la ville des pains d’épice et elle possède même un musée.
La qualité du pain d’épice est très différente, certains pains d’épice sont destinés uniquement à la décoration, mais le véritable, celui que vous dégusterez avec plaisir est sucré au miel, comme le nôtre. Il est relevé avec de la confiture et un ensemble d’épices selon une ancienne recette secrète familiale, laquelle se transmet et s’améliore de génération en génération.
La fabrication et la décoration sont faites à la main et ne contiennent aucun stabilisateur ni  conservateurs.