Pfefferkuchen als Delikatesse kam bereits im alten Ägypten vor und die naschhaften Tschechen waren unter den ersten, die sich
seine Herstellung aneigneten. Und schon unter Karl IV. im 15. Jahrhundert waren hier wahre Meister Pfefferküchler zu finden.
In Böhmen errang sich besonders die Stadt Pardubice (Ostböhmen) den Ruhm durch das Backen von Pfefferkuchen, sie wird
oft die Pfefferkuchenstadt genannt und es befindet sich dort sogar ein Pfefferkuchen-Museum.
Es bestehen beträchtliche Unterschiede in der Qualität des Pfefferkuchens, manche Sorten sind nur für Dekorationszwecke, aber
der echte, ungefälschte Pfefferkuchen, den man genießt, wird wie der unsere mit echtem Honig gesüßt. Er wird abgeschmeckt
mit Konfitüre sowie mit einer Gewürzmischung nach einem geheimen, alten Familienrezept, das seit Generationen weitergegeben
und verbessert wird. Hergestellt und verziert wird er in Handarbeit und beinhaltet weder Stabilisatoren noch Konservierungsstoffe.