| MERUÒKOVICE
La fabrication
d’eau-de-vie en Bohême et en Moravie est de
tradition centenaire. Déjà la
première s’est faite au 16e
siècle avec les excédents en blé. A
partir du 17e siècle
débute la fabrication des distillées
fruitées.
Sous le nom
de
MERUÒKOVICE différemment des boissons ayant un abricot comme
marque ou dans
leur nom, on ne vend qu’une pure et véritable
distillée sans additif ni
aromate.
Pour qu’elle soit
véritablement de bonne qualité il faut la
réaliser avec des abricots murs ayant
une forte proportion en sucre. Ensuite ces fruits broyés avec les noyaux intacts
fermentent des
semaines accentuant le goût et l’arôme.
Ensuite intervient le moment de la
réalisation d’une double distillation.
Les types
concrets d’abricots et les procédures
précises sont souvent le secret des
fabricants et dans les familles il se transmet de
génération en génération.
La
Meruòkovice
est excellente comme apéritif ou digestif, mais chaque
Morave vous dira qu’elle
soigne les refroidissements, les problèmes digestifs, les
maux de gorge et de
dents et surtout la mauvaise humeur. Grâce à
l’été rappelant
l’arôme des fruits
elle est un cadeau apprécié durant toute
l’année.
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