Ледовые вина относятся к деликатесным напиткам, изготавливаемым местными виноделами.
Они делаются из гроздей винограда, собираемых ранним утром после того, как их ударило морозом как минимум –6°C, и перерабатываемых еще замерзшими, чтобы при прессовании вода оставалась внутри, а вытекало только виноградное сусло с высоким содержанием сахара.
Весь процесс изготовления этих вин является весьма рискованным и выручка от них небольшая. Тем более редким является этот деликатес – вино обладает медовым сладким вкусом, чрезвычайно ароматное, с невысоким содержанием алкоголя.
Обладает чудесным вкусом в качестве аперитива, дигестива или подаваемого к десертам напитка.
Подается охлажденным до 7-10°C.