Les vins de glace font partie des spécialités des viticulteurs locaux.
Ils sont à base de raisins cueillis tôt le matin, après avoir subit une gelée minimale de –6°C et sont travaillés encore gelés, afin qu’après le pressage l’eau demeure à l’intérieur et que seul le moût hautement sucré s’écoule.
Le processus complet a de très gros risques et le rendement est faible. Ce produit est cependant une délicatesse, vin à goût doux mielleux, à fort arôme avec un faible contenu d’alcool.
Il a une merveilleuse saveur en le servant comme apéritif, digestif ou avec le dessert.